Kedves Borkedvelő!

Köszöntöm Önt Günzer Tamás Pincészetének oldalán. Remélem nemsokára személyesen is találkozunk, és megkínálhatom a dédelgetett „bor-birodalmam” pincéjének hangulatos vendéglőjében ízletes villányi boraimmal.
 Szeretném Önnek átadni azokat az érzéseket, azt a világot, amiben felnőttem, és ami arra késztetett, hogy borász legyek, a borászat kemény de mégis különleges világát, a vendéglátás örömét, amikor láthatod munkád gyümölcsét – miközben az örömet okoz másoknak.

Gyerekkorom óta, és mind a mai napig megannyi vegyes érzés fogadott a borászatunk kiépítése közben, de egyet soha nem feledtem: azt hogy ki vagyok és honnan jöttem. Megtanultam megbecsülni a  kemény munkát, a kitartást, a precizitást, a családom szeretetét, a munkatársaim hajlandóságát, a barátaim kedvességét, a nagy borászok tanácsait, és még valami...
 Igen, van még itt valami - ami nem más, mint a lényeg: a szokások és kívánalmak Öntől, a jó borok kedvelőjétől! 
Ezt még a kezdetek kezdetén, és mind a ma napig ugyanolyan fontosnak tartom, hiszen soha nem juthatott volna el idáig borászatom, ahol most áll, és tiszta szívvel mondhatom, hogy az elért eredményeink büszkeséggel töltenek el!

Kívánom, hogy az oldalunk tanulmányozása éppen olyan örömet okozzon Önnek mint nekem a borászatom felépítése és működtetése!

További jó barangolást kívánok a pincészetünk oldalán!

Borbaráti tisztelettel:


Günzer Tamás

Gyermekkorom nagy részét Palkonyán töltöttem, szüleimtől-nagyszüleimtől láttam a szőlő művelés és bor készítés rejtelmeit. Apám meglátta bennem a vonzódást, ezt a bimbózó szerelmet a szőlők és borok iránt. Ő csak ennyit mondott : „fiam tied a munka, tied a bevétel” és kaptam tőle 0,3 ha területet egy pincével. Míg élek hálás vagyok ezért édesapámnak! Egy borkülönlegesség elkészítésével fejezem ki hálám, hogy soha nem feledem, ő indított el ezen a pályán. Ez a kivételes bor, Mátyás Reserved az ajánlásommal – „Édesapámnak, Günzer Mátyásnak” Méltón mondhatom, hogy Pincészetünk egyik legmagasabb minőségét képviselő prestige vörösbor.

1991-ben indítottam el vállalkozásomat, majd 1998-ban töltöttem le az első palackot. 2002-ben a földterületeim száma 5 ha-ra növekedett, ekkor már számos nagykereskedővel dolgoztunk együtt. A fejlődés dinamikus volt, hiszen 2007-re már 17 hektáron gazdálkodtunk. 
2011-ben egy Európai Uniós pályázatnak köszönhetően megépült feldolgozó üzemünk ami további növekedésre adott lehetőséget, így ma már 330.000 palackot állítunk elő. 
Újabb beruházásokat tervez a cég, célunk hogy a legmodernebb technológiával rendelkezzünk, valamint szeretnénk elérni az 60 hektár szőlőterület nagyságot.

Fiatal Generáció


Nagy örömmel tölt el, hogy két gyermekem is részt vesz a pincészet tevékenységében. Nagylányunk, Gina tanulmányai mellett segíti a cég marketing tevékenységeit illetve a rendezvényeink szervezését. Roland fiunk, borászati üzem vezetője, teljes odadással és kitartással dolgozik a borok előállításán. Motiváltsága és szerelme a bor iránt már mutatkozik, fiatal kora ellenére, már több saját bort készített. Roland fiatalos borok előállítására törekszik, amiben megmutathatja saját magát. Ilyen a Céókettő, ami már arany éremmel is büszkélkedhet.

Szőlészet - borászat

Az első szőlőültetvényemet apámtól kaptam a diplomaosztómra. Kezdetben ez a 0,3 ha, mára 45 ha termő területen folyik a gazdálkodás.


Ültetvényeink:

• Ördögárok

• Bocor dűlő

• Kopár dülő

• Villányi Jammertal
• 
Csillagvölgy

• Nagyharsányi Dobogó – Kenderföld - Várerdő dűlő

• Nagytótfalusi völgyi dűlő

• Kisharsányi Hosszúhát dűlő

A legígéretesebb ültetvényeink, Bocor, Ördögárok illetve a Kopár dűlő. Innen kerültek ki díjnyertes boraink, Ördögárok Merlot és egy limitált különlegesség a Grandior Merlot.

Legújabb ültetvényeink a Bocor dűlő, és a Kopár dűlő. 


Bocor dűlő

2009-es telepítésű ültetvény, ahol egybefüggő 16 hektáron gazdálkodunk, magas fekvésű katlan, mely 3 oldalról védett és dél felé nyitott 15-20 % lejtése van a területnek.
 Első szüret: 2011.

Kopár dűlő

Szársomlyó hegy lábánál elterülő 1,5 hektár Cabernet Franc ültetvény a legígéretesebb közé tartozik. Déli fekvésű terület, ami a sziklák melegségének köszönhetően két héttel előbb érik be a szőlő, mint a borvidék más részén, Villányi borvidék legnevesebb dűlője.
 Első szüret: 2016.